色合いは透明感のあるレモン色。青りんご、グレープフルーツ、白い花、粘土の香り。フレッシュで透明感のあるエキスがみずみずしく、爽やかな酸と柑橘系のほのかな苦みの軽快なアクセントが心地よいです。
クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぐ。2014年からネゴスのナナ・ヴァンの醸造所をラングドックに設け、ロワールと行き来しながらワインづくりを行っている。(インポーター資料より)
■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック
[タイプ]白・辛口
[品種]テレブラン50%、カリニャンブラン50%(平均樹齢59年)
[栽培方法]ビオロジック
[土壌]丸い小石(ガレルレ)混じりの粘土質・石灰質
[アルコール度数]12.2%
[醸造について]自然発酵で1か月、ステンレスタンクで7か月熟成
■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方 ジャニエール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培方法]ビオロジック
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
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