特集ページ銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

在庫 2本

[泡]デュフール／Dufour　ロベール・デュフールブリュットナチュールミレジム　2004

¥25,200(税込 ¥27,720)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
お父さんのロベール・デュフールさんが手がけていたのを継承したものです。
17年間のビン熟成後、2022年の春にデゴルジュマンされたシャンパーニュ。

在庫 6本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー　月を待つ　2023

¥3,700(税込 ¥4,070)

[栃木／白・辛口]
2023ヴィンテージは、果実味豊かで凛とした酸を持つ優しい辛口白ワインです。

在庫 2本

[白]ディディエ・ダグノー／Didier Dagueneau　ピュール・サン　2019

¥26,000(税込 ¥28,600)

[ロワール・白・辛口]
ロワール最上の生産者の一人にも数えられるディディエダグノー入荷しました。
華やかな花のニュアンス、豊かな酸、ミネラルが骨格にある繊細な味わいでありながら、柑橘系のニュアンスやパイナップルを思わせる熟した果実が特徴的。

在庫 3本

[白]ディディエ・ダグノー／Didier Dagueneau　ブランエトセトラ　2019

¥18,500(税込 ¥20,350)

[ロワール・白・辛口]
ロワール最上の生産者の一人にも数えられるディディエダグノー入荷しました。
グレープフルーツや八朔の様な柑橘系のニュアンスが美しく、厚みのあるミネラル、果実の華やかなニュアンスも相まって、ソーヴィニヨンブランの底力を感じられるキュヴェです。

在庫 9本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー（10R醸造）　こことあるシリーズ　ぴのぐり　2021

¥4,600(税込 ¥5,060)

[北海道／白・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市の中川農園と木村農園のピノ・グリで造る白ワイン。
透明感のある酸と熟した果実の味を感じ、塩味やうま味を伴い味わい
に奥行きがあります。後半にかけて熟成からくる香ばしさが加わり余韻が長いです。

在庫 4本

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー　こころみシリーズ雲の時間茜　2022

¥5,100(税込 ¥5,610)

[栃木／赤・辛口]
ラズベリーやチェリーなどのフルーツにオークの甘さ、スパイスと土っぽさが感じられる香りに非常に繊細で滑らかな口当たり。初めから最後まで余韻が続きます。

在庫 6本

［赤］カーブドッチ／CAVE D'OCCI　どうぶつシリーズ　ふらみんご(ピノ・ノワール)　2023

¥4,500(税込 ¥4,950)

[新潟／赤・辛口]
グラスから溢れるのはラズベリーやスミレ、腐葉土になめし革など砂質ならではの華やかな香り。
口に含むとボリューム豊かで柔らか、そしてジワジワと広がるうまみを持っています。

在庫 8本

[赤]クロ・ルジャール／Clos Rougeard　ルクロソミュールシャンピニールージュ　2015

¥28,000(税込 ¥30,800)

[ロワール／赤・辛口]
タンニンは柔らかく、骨格のあるワインでありながら透明感のあるピュアな果実味が特徴です。抜栓後は時間の経過と共に厚みを増し、果実の甘みと共に奥行きと複雑味をしっかりと感じるようになります。

在庫 4本

[泡]アモリー・ボーフォール／Amaury Beaufort 　ル・ジャルディノ　NV（2019）

¥16,160(税込 ¥17,776)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ビオディナミ農法を実践した先駆者アンドレ・ボーフォールの孫が造るシャンパーニュ。
和柑橘の風味とメリハリのある酸が絡み合いスッキリとした印象で、次第に蜂蜜やりんごの蜜、アーモンドの皮のような芳ばしさ、乳酸的なまろやかさや旨みなどが重なり、深みや奥行きが増していきます。

在庫 1本

[泡]アモリー・ボーフォール／Amaury Beaufort 　ドゥ・クワ・チュ・メレ・チュ？　NV（2020）

¥16,160(税込 ¥17,776)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ビオディナミ農法を実践した先駆者アンドレ・ボーフォールの孫が造るシャンパーニュ。
ややしっかりとした香りからのイメージよりも、口中では涼やかでフレッシュ感のある飲み心地で、ピノ・ノワールの上品さや可憐な印象が感じられる辛口の仕上がりです。

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