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[赤]テスタロンガ/Testalonga ベビー・バンディート フォロー・ユア・ドリームス 2023

価格: ¥3,900 (税込 ¥4,290)
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毎年安定した造りで、フレッシュな果実味と品種の個性を楽しませてくれる「ベビーシリーズ」のカリニャンで造られた赤ワイン。
キュヴェ名の「Follow Your Dreams/夢を追いかけろ」は世界的に有名な正体不明のストリート・アーティスト、バンクシーの言葉で、バンクシーは「全てのアートは盗まれたものだ」と発言しているため、その彼の言葉をあえて”盗んで”名付けられました。

テスタロンガはスワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]南アフリカ・西ケープタウン州スワートランド
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン100%
[土壌]風化した花崗岩
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]カルボニック・マセレーションは行わず、ブドウは破砕しステンレスタンクにて12日間かけて自然醗酵。2つの古いフードル(3,500L)と古樽(500L)使用し熟成。マロラクティック醗酵。無清澄

■ワイナリー情報
[本拠地]南アフリカ・西ケープタウン州スワートランド
[生産者]クレイグ・ホーキンス
[設立年]2008年
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]15ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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