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[白]マルク・ペノ/ Marc pesnot ジェ ベー 2023

価格: ¥4,600 (税込 ¥5,060)
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キュヴェ名はフォル ブランシュの別名であるグロ プランの頭文字からつけられました付けられました。
緑掛かった淡い麦わら色の外観。白い花や石灰由来のスモーキーさに加え、洋梨や花梨、赤リンゴと言った熟れた果実の香りに溢れ、暑い年特有の果実の強さを感じます。
味わいはグレープフルーツや晩白柚のような黄色系柑橘のニュアンスに加え、リンゴの様な甘さを感じる果実のニュアンスが強く、フォルブランシュとは思えない凝縮した質感が見事です。
酸は柔らかく丸みを帯びており、暑いヴィンテージらしく果実主体でありながらもアフターにはちょっとしたアクセントの苦みを感じるなど、全体を綺麗にまとめ上げており、マルク節を存分に楽しめます。
食事との相性も抜群ですが、特に牡蛎との相性は抜群で、鯖や鰯のような青魚、フレッシュな貝類とも素晴らしい相性を見せます。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール ナント
[タイプ]白・辛口
[品種]フォルブランシュ
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール ナント
[農法]ビオロジック
[畑面積]約15ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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