色合いは若干濁りのある紫がかった深いルビー色。ダークチェリー、フランボワーズのジャム、スミレ、シソの香り。ワインはしなやかかつチャーミングで、染み入るようなコクのある果実味にキュートで強かな酸、塩気のあるミネラル、若く繊細なタンニンが優しく溶け込む！
グロゼイユの赤い果実の香りやスミレの高貴な香りにフュメなどのスモーキーな香りが重なります。ジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく染み入るように優しく、キュートな酸と鉱物的なミネラル、優しいタンニンが余韻を引き締めます。
ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前！エチケットのデザインは畑から見えるボージュ山脈が描かれています。

オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。
2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。(インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・サヴォワ　アプルモン
[タイプ]赤・辛口
[品種]ペルサン50%、プランテ20%、ドゥースノワール30%（樹齢4～7年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]11％
[醸造について]ファイバータンクで25日間マセラシオンカルボニック、自然酵母で2週間発酵、600Lの卵型樹脂タンクで9か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・サヴォワ　アプルモン
[生産者]アドリアン・ダカン
[設立年]2017年
[所有畑]3.5ha
[栽培]ビオロジック(2019年にエコセール認証)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。