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[赤]ギィ・ブルトン/Guy Breton  ボージョレ ヴィラージュ マリルー 2023

価格: ¥4,100 (税込 ¥4,510)
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愛娘マリルーの名を付けた、飲み口のとても軽やかなボジョレー。彼の所有する畑の中では、樹齢は若いほうですが、平均樹齢40年を超えている畑のブレンドです。

ギィ・ブルトンは、マルセル・ラピエールに次ぎ、ボジョレで最も古くからヴァン・ナチュレルの栽培・醸造を敢行した先駆的生産者の一人。 マコン近郊の醸造学校を卒業後、1985年から87年までマルセル・ラピエールの醸造アシスタントを務めます。 その後1988年から、祖父の畑を受け継ぎ自らの名で瓶詰めを開始。 ボジョレ北部で、最も力強く長命なワインを生むと評されるモルゴン村を中心とする、計6.3haの畑でのビオロジック栽培は、1988年まで遡ります。 醸造時も可能な限り亜硫酸は使いません。発酵は50hlのセメントタンクが主軸。熟成はDRCの2、3年もののバリックの中で半年から1年。 以後、ポリエステルタンクで6か月を経る。畑で瞠目させられるのは古木の多さ。特にモルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュは1934年植樹の古木の区画。さらに、自らのニックネームを冠したモルゴン・プティ・マックスは、1893年から1957年植樹の古木のみから産し、26日間もの長期マセレーションも手伝って、ワインは傑出した深遠さと奥行きをたたえます。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ブルゴーニュ地方ボージョレ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[土壌]シスト、石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]セメントタンクで10日間のマセレーション、セメントタンクで3か月間熟成
■生産者情報
[創立年]1988年
[栽培面積]2.5ha
[栽培方法]有機栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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