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[赤]ギィ・ブルトン/Guy Breton  モルゴン プティ マックス 2022

価格: ¥7,200 (税込 ¥7,920)
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自身のあだ名であるプティ・マックスを名付けた、フラッグシップ・キュヴェ。
ギーの所有する畑の中でも最高齢の樹齢の畑で、しっかりと熟させ抽出も長めに行い、樽熟成と瓶熟成も、彼の他のワインに比べ、一段と長くなっています。

ギィ・ブルトンは、マルセル・ラピエールに次ぎ、ボジョレで最も古くからヴァン・ナチュレルの栽培・醸造を敢行した先駆的生産者の一人。 マコン近郊の醸造学校を卒業後、1985年から87年までマルセル・ラピエールの醸造アシスタントを務めます。 その後1988年から、祖父の畑を受け継ぎ自らの名で瓶詰めを開始。 ボジョレ北部で、最も力強く長命なワインを生むと評されるモルゴン村を中心とする、計6.3haの畑でのビオロジック栽培は、1988年まで遡ります。 醸造時も可能な限り亜硫酸は使いません。発酵は50hlのセメントタンクが主軸。熟成はDRCの2、3年もののバリックの中で半年から1年。 以後、ポリエステルタンクで6か月を経る。畑で瞠目させられるのは古木の多さ。特にモルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュは1934年植樹の古木の区画。さらに、自らのニックネームを冠したモルゴン・プティ・マックスは、1893年から1957年植樹の古木のみから産し、26日間もの長期マセレーションも手伝って、ワインは傑出した深遠さと奥行きをたたえます。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ブルゴーニュ地方ボージョレ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[土壌]岩石、シストを含む砂質
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]セメントタンクで26日間マセレーション、古樽で5~12か月の熟成の後、ポリエステルタンクで6か月の熟成。
■生産者情報
[創立年]1988年
[栽培面積]2.5ha
[栽培方法]有機栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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