特徴や土壌の異なる2カ所の畑に植わっている樹齢の高いグロローをブレンドして造られるワイン。砂礫質の畑ではワインに骨格と力強さをもたらし、シスト土壌の畑ではエレガントさが特徴となります。この２つの対称的な特徴がバランス良く合わさってワインに奥行きをもたらします。もっともトビーのワイン造りのコンセプトは、「可能な限りシンプルに」ということもあって過剰に複雑味や骨格、渋みなどの抽出を行わずに素直な味わいのワインに導いて行きます。
味わいは、厚みと深さのある果実味がまず感じられ、ある程度のタンニン分や骨格が感じられます。一方で口に含んだ際の柔らかさや飲み心地はスムーズで、素朴で実直なトビーらしい味わいも表現されています。
「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」を目指して
学生時代のヨーロッパ旅行中にボージョレーでブドウの収穫を手伝ったのがきっかけで農業に興味を持ち、その後紆余曲折を経てアンジュの親分的存在のルネ・モスの下で研修を積み、2012年に独立を果たしたトビー・ベインブリッジ。人当たりは柔らかく気のいい雰囲気のトビーですが、繊細な面や少しぬけた所もあって憎めない奴というタイプの人柄です。ワインの味わいからもそんな彼の性格がピュアに感じられ気楽に楽しめる軽快な飲み口と気負わない果実の純粋さが楽しめます。（インポーター資料より）※このワインには王冠が使用されています。
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。
■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方アンジュ
[タイプ]赤・辛口・マグナム
[品種]グロロー100％
[内容量]1500ｍｌ
[アルコール度数]11.5％
[醸造について]使用するグロローは次の2区画ものをブレンド。
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方アンジュ
[設立]2012年
[所有畑]4ha
[栽培方法]ビオディナミ
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
