緑を帯びたイエローの外観、洋梨、トマトの葉、火打石のアロマ、酸味がありながらもボディ感が強く、コクがありミディアムフルボディで西洋スグリの酸味やカリンのほろ苦さを思わせる複雑味のある味わいです。
ブルゲンラント地方、ライタベルクの家族経営のワイナリー。
ベルンハルト･リストは、ウィーン少年合唱団の元一員。ブドウ栽培の専門学校を卒業後の2003年、両親からこの仕事を引き継ぎ、彼の代でビオロジック農業に転換しました。代々、ワイナリーだけでなく、養豚業とホイリゲ(ワイン酒場)も営んできており、現在は当主として先代の両親と弟と共に仕事をしております。サスティナブル農業で地産地消を推進し、『オーガニックで作られるワインや食物を楽しみ自然に感謝する人々、彼らのために存在しているんだ』と言います。
〝責任を果たすという事〟は、お互い協力するということであり、懸命に働くという事であり、自然に感謝するということである。この教えは両親から受け継いだもので、この責任をとても大事にしており使命だとすら彼は考えています。ビオロジック農法への転換は個人的な関心からきたのではなく、この父の教えがベースとなっているのです。(インポーター資料より）
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。
■ワイン情報
[産地]オーストリア ブルゲンラント地方ライタベルク
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均樹齢23年）
[土壌]石灰 泥灰土 粘土
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]自生酵母にて、全房で空気圧式圧搾、500Lと10hlの木樽で13か月発酵・熟成、無濾過・無清澄。
■ワイナリー情報
[本拠地]オーストリア ブルゲンラント地方ライタベルク
[栽培方法]ビオロジック
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
2023.4月中旬に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
今晩飲みたい☆食前食中オールラウンド白ワイン♪
【ティスティングメモより】
【好き】 ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】 還元熟成香、過度な味わい
抜栓翌日と5日後に試飲しました。
輝きのある濃いめのイエロー。粘性はやや軽め。
抜栓翌日は硫黄のような還元香、潮、黄色の和柑橘の香り。
抜栓5日後はグリーンノートは控えめですが、黄メロンや南国フルーのようなソーヴィニヨンブランの香りがとれました。
口当たり滑らかでやわらかく、果実味と酸味のバランスがコンパクトで心地よいです。余韻にミネラルル由来のほろ苦さをほのかに感じる、親しみやすさとエレガントさのある白ワインです。
果実味の甘さと酸味が程よいので、食前食中、単独でも楽しめる万能選手。抜栓後もクリーンで美味しいので、コスパ◎です！
