色合いは透明感のある淡い麦わら色。リンゴ、青いパイナップル、白い花、マドレーヌケーキの香り。ワインはタイトで塩気の効いたキレのある旨味があり、凛としたシャープな酸とチョーキーなミネラルを上品に洗練された泡が優しく包みます。

現オーナーのジル・フェレイは、1971年にパリの病院 で手術の執切医として活躍する。
1994年、齢60歳を 迎えたのを機に退職し、シャトー「モンコントゥール」 を畑ごと買い、総面積120haのワイナリーオーナーと なる。2005年、ルメール・フルニエの畑を買い、「ド メーヌ・プティ・コトー」を新しく立ち上げる。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]ロワール　ヴヴレー
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シュナン・ブラン100％（平均樹齢44年）
[土壌]シストの小石混じりの粘土質・石灰質
[アルコール度数]13％
[醸造について]自然酵母15日間一次発酵、ステンレスタンクで5か月熟成。瓶内熟成15か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール　ヴヴレー
[創業年]2005年
[所有畑]24ha
[栽培]ビオロジック（05年エコセール）