キュヴェ名のHugoとは、当主であるダヴィッドの弟の子供の名前から。
軽くオレンジがかった黄色の外観。いかにもブラン ド ノワールと言った色調。 黄色い花系のフローラルな香り。アプリコットや洋梨といった果実の濃厚な香りが前面に感じられ、フレッシュな心地良い香りが立ち昇ります。

味わいは黄色いリンゴやアプリコットのような凝縮した果実のニュアンスが強く感じられます。 程よい酸があり、果実の凝縮感と酸の良好なバランスが素晴らしく、柔らかくソフトな泡立ちは丸みを帯びた柔らかいアタックで、飲み心地を更に良いものにしてくれます。 アフターはスッキリとドライに仕上がっており、キレがありつつも長い余韻があり、質の高さを十分に感じられます。 酒質も安定しており、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。 なお、残念ですがCuvee Hugoは今回が最後のリリースとなります。

サン イポリットの区画内で生態系が循環するように、1ヘクタール当たりの植樹は280本に抑え、葡萄以外の様々な樹木を植える事で、区画内に自然のバランスを造り出しました。

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。

3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ノワール
[土壌]花崗岩土壌
[アルコール度数]12％
[醸造について]収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後、自分の畑で収穫したピノ・ノワールのぶどうジュースを足して2次発酵を行う。最低2年間の瓶熟を経てからデゴルジュマンせずリリース。ドサージュゼロ。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・アルザス地方・サン イポリット
[創設]1961年
[所有畑]27ha