このワインに使われたゲヴェルツトラミネールのある区画に狐＝Renardが住み着いている事から命名。濁りのあるオレンジ色の外観。色付いたイチョウの葉にも似ている色調。
黄桃、オレンジ、アプリコットなどの凝縮したオレンジ系果実そのものと言った香り。
柑橘系のアロマが非常に魅惑的で、心をくすぐる香りが前面に出ています。 徐々に黄桃や杏のコンポート、オレンジピールと言った果実、更にドライハーブなどちょっとしたスパイスの香りが、複雑さをもたらします。

味わいはマーマレードや黄桃、熟したマンダリンオレンジそのものと言った味わいですが、仕上がりはあくまでドライ。 ゲヴュルツ由来のスパイシーさとキュっと引き締まったビターさが味わいにエキゾチックさを与えています。 大きめのグラスでゆったりと楽しみたいワインです。

サン イポリットの区画内で生態系が循環するように、1ヘクタール当たりの植樹は280本に抑え、葡萄以外の様々な樹木を植える事で、区画内に自然のバランスを造り出しました。

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。

3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
（インポーター資料より）

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス地方
[タイプ]オレンジ・辛口
[品種]ゲヴュルツトラミネール
[土壌]花崗岩土壌
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]全4時間グラップアンチエールのマセラシオンを行いプレス。1年間の樽熟成を経て瓶詰。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・アルザス地方・サン イポリット
[創設]1961年
[所有畑]27ha