色合いは透明感のある淡い黄金色。レモン、グレープフルーツ、白い花、生ホップの香り。ワインはドライかつスパイシーでムースのように柔らかな泡立ちとピュアなエキスにまったりとした粘着性があり、心地よい苦みが余韻に残ります。
フェステジャールの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味です。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス　オーヴェルニュ地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ（リム―）90%、シルヴァネール、リースリング、ピノブラン10%（樹齢20年～50年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]シャルドネを18℃に温度管理されたステンレスタンクで1か月半の一次発酵、発酵途中のシャルドネにティラージュとして時間差で収穫した アルザス品種を混ぜビン内で5か月二次発酵熟成、SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]8.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。