綺麗なパープルのエッジある紫ガーネットの色調、ブルーベリーやカシス、火打石、湿った土の香り、拡がりのあるアタックでしっかりとした果実味に溶け込んだタンニン、中程度の酸味は目立ちすぎず程よく、しっかりとしたアフターが心地の良い仕上がりです。

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナはワインとは無関係の家系に生まれましたが学生時代に近所にあるワイナリー、レヴァン・コンテ軽やかなでの収穫のアルバイトをしたことがきっかけでワインに興味をもち、ボルドー大学で本格的にワインの勉強をし、マルセル・ラピエールの下でもワインを学びました。
そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]コー100％(平均樹齢50年)
[土壌]粘土、シレックス
[アルコール度数]12％
[醸造について]全房でステンレスタンクで10日間スミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで発酵。500Lの古樽で熟成。無清澄・無濾過　SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[創設年]2010年
[所有畑]2ha
[栽培]ビオロジック、ビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。