バラ、シダーウッド、カサブランカなどの華やかな香り。時間が経つにつれ、杏、マンダリン、ソルダムなどのアロマが複雑にからみ合う。
ベトナム料理、タイ料理など、ハーブを多用する東南アジア料理全般にマッチする。

藤巻一臣氏はイタリア料理店グループのゼネラルマネージャーを経て、ワイン醸造家へ転身しました。
山形県南陽市にワイナリーを設立し、ブドウが持つ本来の力を最大限に活かしたワイン造りを行いました。
現在独立して、新ブランド「KAZU WINE」を設立。世界各地で製造したワインを日本へ逆輸入し、リリースを開始しています。
KAZU WINEは自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。世界中にある友人たちのワイナリーで、現地の生産者が育てたぶどうを仕込み、ワインメイキングを行います。 現在、ニュージーランドとスペインの２拠点で醸造し、現地から日本へ逆輸入。KAZU WINEは個人のブランドではありません。
今後は、同じ志を持つ醸造家たちにも、KAZU WINE名義で高品質なワインを造っていく予定です。(インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]ニュージーランド　ネルソン
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング25%、ゲヴェルツトラミネール25%、ピノ・グリ25%、シャルドネ25%
[アルコール度数]10.5％
[醸造について]各品種は２〜４日間のスキンコンタクトを行い、圧搾。野生酵母にて大樽で発酵させた後、ステンレスタンクで熟成。無濾過　SO2(亜硫酸塩)無添加。

■ワイナリー情報
[本拠地]ニュージーランド　ネルソン
[生産者について]醸造家：藤巻一臣氏（自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランドで、個人のブランドではありません。）
[ブドウについて]有機栽培のブドウを買い付けている。

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。