色合いは透明感のある黄金色。カリン、リンゴチップ、白い花、蜜蝋の香り。味わいはドライかつ爽やかで繊細な泡立ちに勢いがあり、みずみずしくまったりとしたエキスに溶け込むシャープな酸、キメ細やかなタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の北部にしか存在しない大変貴重な土着品種！かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレをカプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせました！

オーナーのパスカル・ポテールは、新井順子さんのドメーヌ・ボワルキャで醸造栽培責任者を務めた経緯を持ちます。
平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げます。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営と して、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至ります。(インポーター資料より)

※泡に大変な勢い（8.9気圧）があるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。

開栓方法の詳しい動画はこちらからどうぞ。

■ワイン情報
[産地]フランス　ロワール地方
[タイプ]ポワレ・辛口
[品種]早熟品種で野趣味あるカレジ80%、晩熟品種で酸の強いポワールドルー20%の順にアッサンブラージュ（平均樹齢151年以上）
[土壌]粘土質・石灰質、砂地
[アルコール数]7.08％
[醸造について]収穫した洋ナシをすぐに潰した後果肉と果汁を24～48時間漬け込むマセラシオン。最初にカレジをファイバータンクで2か月かけて完全発酵。その後クラソルージュのジュースを加え1か月発酵を促した後に瓶詰めし、 瓶内で26か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加
[デコルジュマン]2023年2月

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ロワール地方トゥーレーヌ
[設立]2005年
[生産者]パスカル・ポテール／モーズ・ガドゥッシュ
[栽培]ビオロジック
[自社畑]4ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。