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[赤] ドメーヌ・ド・シャソルネイ/Domaine de Chassorney ヴォルネイ プルミエクリュ レ・リュレ 2022

価格: ¥13,850 (税込 ¥15,235)
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2022年、オレリアンが醸造も含めて100%シャソルネイを引き受け、新生シャソルネイがスタートしました!

レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じ!この年のレ・リュレはル・ロンスレよりもアルコール度数は低いが、中身の凝縮した長熟を予感させるワインに仕上がっています。

色合いは透明感のある紫がかった淡いガーネット色。ダークチェリー、バラ、メントール、タバコの葉の香り。ワインは滑らかかつ芳醇で、熟した赤い果実の凝縮したコクに奥行きがあり、塩気のある滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成します。

現オーナーのオレリアン・ヴェルデは、高校卒業後モータースポーツの世界で活躍し、オートバイの世界から退いた後、ビオのパイオニアで父親アランの仕事を手伝いながらブドウ栽培や醸造を学びます。2002年、父親から畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校(BTS)に通い、2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ・オレリアン・ヴェルデをスタートさせました。
2019年、友人のフレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診がありオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれました。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ブルゴーニュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノノワール100%(平均樹齢65年)
[土壌]粘土質・石灰質
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで12日間のマセラシオン、自然酵母で2か月発酵、228Lの古樽80%、新樽20%で12か月、ステンレスタンクで1か月熟成。ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サンロマン
[設立]1996年
[継承年]2022年
[生産者]オレリアン・ヴェルデ
[畑総面積]11ha
[農法]ビオロジック(ビオディナミ)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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