色合いは透明感のあるオレンジがかった淡いサーモンピンク。ドライイチジク、オランジェット、ブリオッシュ、みりんの香り。ワインはピュアかつスパイシーでボリュームがあり、透明感のあるフ ルーティーなエキスにじわっと広がる強かな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルが複雑に合い舞う！

樹齢100年を超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたスーパー・ロゼ。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。エチケットのデザインはフレッドの息子シャルルが10歳の時に描いたデッサンを採用しています。

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至ります。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ブルゴーニュ
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]サンソー（樹齢101年以上）（買いブドウ）
[土壌]砂混じりの粘土質・石灰質
[アルコール度数]14％
[醸造について]自然酵母で3か月発酵、17hLの卵型セメントタンクで8か月、その後ステンレスタンクで1か月 熟成。ノンフィルター、SO2（酸化防止剤）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ブルゴーニュ　サン・ロマン
[設立]1996年（ネゴシアンは2006年よりスタート）
[収穫]収穫者20～25人で手摘み（カーヴまで冷蔵車）、 畑で房レベルの選果（必要があればカーヴで粒レベルの選果）
[ビオの認証]ビオディナミ（一部ホメオパシー）認証なし
[所有畑]10ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。