濃いグリーンイエロー色、ハッサクやスウィーティ、ユーカリ、ミントのアロマ、口中に旨味がじわりと拡がり心地の良い酸とジューシーでじわっと溢れる旨味、バランスよくシャープな味わいです。
春は雨が多く、夏の気温も穏やかな年で、すべてのブドウがよく熟しました。農家の収入が少ない時代の救世主としてもてはやされた生育サイクルが早いシャスラを主体とし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。

スペイン指折りのワイン銘醸地グレドス。その中心地セブレロスの村は、スペインの首都マドリードの北に位置するグレドス山脈の中の北側にひっそりと隠れるように存在する。グレドス山脈はカスティーリャ・イ・レオン、いやスペインの中でも有数の山脈でマドリッドからポルトガルまで連なっている。この山脈がセブレロスのブドウ畑にマイクロクリマをもたらしている。銘醸地グレドスの北側はアルベルチョの谷とよばれ、夏は非常に暑く冬は非常に寒い。畑はなんと標高1200mのエリアにまで点在する。

セブレロス生粋の生産家ルベン・ディアスは、小さい頃からこの土地の栽培方法、伝統的な醸造方法、そしてワインに親しんできた。自分の半分はガルナッチャでできている、と言い切るルベンはコマンドGやマルク・イサールといったカリスマワイン醸造家からも一目置かれる、職人のような雰囲気が漂う造り手である。ルベンの畑にはもちろん化学薬品が散布されることはなく、馬を使って耕作し、何も足さない・何も引かない自然のままの栽培方法を行っている。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]スペイン　カスティーリャ・イ・レオン地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャスラ40% 、チェルバ25%、ハエン10%、パロミノ10%、その他15%（手摘み／ 樹齢80～100年）
[土壌]l花崗岩
[アルコール度数]11.5％
[醸造]除梗後、垂直式圧搾20hlのステンレスタンクで5か月間発酵・熟成。無濾過・無清澄

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン　カスティーリャ・イ・レオン地方
[生産者]ルベン・ディアス
[栽培方法]ビオロジック