色合いは透明感のある深いルビー色。の香り。ブルーベリー、ドライイチジク、山椒、煎り大豆の香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで、上品でみずみずしくスムーズな果実味があり、キュートな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。

ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをマセラシオンカルボニックと卵型タンクでの熟成でエレガントに仕込みました。エチケットのデザインは装飾美術家で画家のAlexisLaronze（アレクシス・ラロンズ）が描きました。

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至ります。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ブルゴーニュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン（平均樹齢51年）
[土壌]シスト混じりの粘土質・石灰質
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]ステンレスタンクで14日間マセラシオンカルボニック、 自然酵母で1か月発酵、7hLの卵型セメントタンクで8か月、その後ステンレスタンクで1か月熟成 、ノンフィルター、SO2（酸化防止剤）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ブルゴーニュ　サン・ロマン
[設立]1996年（ネゴシアンは2006年よりスタート）
[収穫]収穫者20～25人で手摘み（カーヴまで冷蔵車）、 畑で房レベルの選果（必要があればカーヴで粒レベルの選果）
[ビオの認証]ビオディナミ（一部ホメオパシー）認証なし
[所有畑]10ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。