輝きのある麦わら色の外観、熟した林檎やブリオッシュ、バターの香り、
ややきめの荒さはあるものの強めのガス圧で、エキスには林檎やパイナップル、ビスケットが感じられます。
地元でも大人気の若きヴィニョロン
ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュは1983年生まれのジェロー・フロモンが2008年に立ち上げた新しいドメーヌです。ワインは古き良きブルゴーニュを彷彿とさせる、もしくはこれが本来のジュラの姿なのでしょうか、いい意味で素朴でピュアな味わいです。(インポーター資料より)
※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。
■ワイン情報
[産地]フランス ジュラ
[タイプ]泡・白・辛口
[アルコール度数]12%
[品種]シャルドネ100%
[醸造について]自生酵母にて、空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰め15か月間瓶内熟成し、デゴルジュマン、無濾過・無清澄、SO2(亜硫酸塩)無添加
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ジュラ
[設立年]2008年
[所有畑]10.60ha
[生産者]ジェロー・フロモン
[栽培]ビオロジック栽培(認証あり)
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。