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[白]ドメーヌ・マルク・テンペ/Domaine Marc Tempe セレクショネ パー マルク・テンペ  MT ヴァン L.01 プティ フルール 23

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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クリアな黄色を帯びたグリーンイエロー色、マスカットやライチ、カリン、白い花のアロマ、ドライなアタックに香りがしっかりと拡がり旨味と控えめな酸味が溶け込んだ飲みやすい味わいで短めの余韻です。

ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ゲヴュルツトラミネール50% リースリング50%
[土壌]砂利
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]自生酵母にて全房でプレス、フードルで12か月間発酵・熟成、春に澱引き、濾過あり・無清澄

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス アルザス地方ツェレンベルグ村
[設立]1993年
[栽培方法]1993年~ビオロジック(エコセール認証取得)1996年~ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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