色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、バラ、シャンピニョンの香り。ワインは艶やかかつしっとりとした果実味がしなやかで、ダシのような旨味、滋味深いミネラル、優しいタンニンの収斂味がきれいに溶け込みます！
この年のクヴェヴリは、ニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 区画のブドウで仕込んでいます。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けています。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特 注したクヴェヴリを使用！

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げます。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいます。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノノワール100％（樹齢55年）
[土壌]泥粘土質・石灰質
[アルコール度数]12％
[醸造について]セミマセラシオンカルボニックは木桶タンクで21日間、自然酵母で1か月醗酵、クヴェヴリ10hLで11か月、ステンレスタンクで6か月熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ブルゴーニュ　サン・ロマン
[設立]1996年（ネゴシアンは2006年よりスタート）
[ビオの認証]ビオディナミ（ホメオパシー）
[畑総面積]3ha