シャルドネを使用した白ワイン。
ジェジェとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。その人へのオマージュとしてキュヴェ名に採用しました。エチケットはジェジェさんが好きだったクールベの絵をモチーフになっています。
ドメーヌ名の由来は有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」（スエトニオスが引用）をもじったものだそうです。

ニコラ・ヴォーティエが「ヴァン・ナチュールの聖地」のひとつ、トロワのワイン・ショップ＆バー“Aux Crieurs de Vin”で15年勤務したあと、アヴァロン村で始めたマイクロ・ネゴシアン。
ニコラは、シャンパーニュやシアトル近郊のワイナリー、及びフィリップ・パカレとドメーヌ・サーブルでも栽培醸造経験を積んできました。ブドウは、北ブルゴーニュ各地に点在する、有機栽培またはリュット・レゾネの老農家から購入し、初ヴィンテージは2009年。
セラーには台形の木製開放槽を所有し野生酵母のみで発酵。亜硫酸添加は瓶詰め時10mg/Lのみで、補糖も行わない。白ワインの多くは小樽発酵と、小樽熟成を経る。影響を受けた醸造家は、ピエール・オヴェルノワ、マルセル・ラピエールほか。まことに腕と勘が冴える、天性の醸造家である。（インポーター資料より）

※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス・ブルゴーニュ
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100％
[アルコール度数]12％
[土壌]石灰質・粘土質
[醸造について]除梗せず20～35日間低温でマセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行う。プレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ。古樽で8～20か月熟成。

■生産者情報
[本拠地]フランス・ブルゴーニュ　アヴァロン
[設立]2009年
[生産者]ニコラ・ヴォーティエ
[栽培方法]ビオロジック（買いブドウ）