ピュリニー モンラッシェのエリア内にあるラドワも位置する肥沃な粘土石灰質土壌の区画に植わる樹齢55年ほどのアリゴテ。チャーミングな果実味があり、フレッシュさやミネラル感がいきいきとした爽快なワイン。

「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの醸造長を務めた人物」フィリップ パカレを紹介する際の常套句です。しかし、様々な噂をよそに自身のワイナリーを立ち上げてから15年になろうかという今、彼の名前は、ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義になったのではないでしょうか。
そんな彼の原点と言えるのは、自然派ワインの祖ともいえるジュール ショヴェに師事し、寝食を共にしてショヴェの哲学やエスプリを引き継いだ経験です。
（インポーター資料より）

★2015年6月フィリップ・パカレ訪問レポートはこちら≫

■ワイン情報
[産地]ブルゴーニュ
[タイプ]白・辛口
[品種]アリゴテ100％（樹齢55年）
[アルコール度数]12％
[土壌]粘土石灰質土壌

■ドメーヌ情報
[本拠地]ブルゴーニュ
[創設]2001年
[栽培]ビオロジック