泥灰岩と石灰岩が混じり合った土壌で、ル モンラッシェよりも表土が厚く、重い区画。 地下水脈が近いため、酷暑でも比較的安定したクオリティを保つことが出来る。 南東向きの緩やかな斜面の上部に位置しており、非常に優れた区画となっています。

柑橘類やドライフルーツの様なフレッシュさと凝縮した果実が感じられ、トーストの様な香ばしい香りも膨らみます。 非常に複雑さを感じられるワインで、厚みがありパワフルでリッチな口当たり。 濃厚でありながら、しっかりとした酸とミネラルも感じられる、パワフルさとデリケートさを併せ持ったキュヴェです。

「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの醸造長を務めた人物」フィリップ パカレを紹介する際の常套句です。しかし、様々な噂をよそに自身のワイナリーを立ち上げてから15年になろうかという今、彼の名前は、ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義になったのではないでしょうか。
そんな彼の原点と言えるのは、自然派ワインの祖ともいえるジュール ショヴェに師事し、寝食を共にしてショヴェの哲学やエスプリを引き継いだ経験です。
（インポーター資料より）

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■ワイン情報
[産地]ブルゴーニュ
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100％
[アルコール度数]13％
[土壌]泥灰岩と石灰岩が混じり合った土壌

■ドメーヌ情報
[本拠地]ブルゴーニュ
[創設]2001年
[栽培]ビオロジック