シャルドネ3分の2、ピノ・ブラン3分の1のブレンド。畑はポリゾ村。平均樹齢25年。4年間ビン熟成。エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。ドザージュはゼロ。
作品名の「プレザンス」は「存在」という意味で、SO2を添加しないことで、果実味がより生き生きと「存在」することを表しています。

当主はドミニク・モロー女史。幼少期から化学薬品を全く受け付けない体質だった彼女は病気になるとホメオパシーで治癒していたそうです。ヴィニュロンの道へ進んだ際にビオディナミ栽培を選択したのは当然の事でした。
「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」、「ディディエ・モンショヴェ」らにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。ポリゾ村のRM、「Piollot Père et Fils」に嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。
「私にとって本当に幸いだったのは、義父が、1970年からのセレクション・マサル（マス選抜）の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれたことです。ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができました」（ドミニク・モロー）。
小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。
尚、メゾン名の「マリー・クルタン」は、同じくぶどう栽培家だった彼女のひいおばあさんの名前で、農薬や化学肥料を一切使用せず、馬による耕作を行っていたマリーさんへの敬意を込めて命名されたものです。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス/シャンパーニュ地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ2/3、ピノ・ブラン1/3のブレンド。(平均樹齢25年)
[アルコール度数]12％
[醸造について]天然酵母で発酵。マロラクティック発酵を行う。ドザージュはゼロ。4年間ビン熟成。エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ地方オーヴ県ポリゾ村
[生産者]ドミニク・モロー
[継承年]2000年
[栽培方法]ビオディナミ（2005年開始、2009年ECOCERT認証）
[畑面積]2.5 ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。