特集ページ銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

在庫 4本

[泡]デュフール／Dufour　ロベール・デュフールブリュットナチュールミレジム　2004

¥25,200(税込 ¥27,720)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
お父さんのロベール・デュフールさんが手がけていたのを継承したものです。
17年間のビン熟成後、2022年の春にデゴルジュマンされたシャンパーニュ。

在庫 7本

[泡]デュフール／Dufour　ビュル・ド・コントワール #12 カシェ・ダン・レヴィダンス　NV

¥11,500(税込 ¥12,650)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
1982年から2020年まで実に39年分ものヴァン・ド・レゼルヴがブレンドされているコート・デ・バールのシャンパーニュ。

在庫 1本

[泡]シャンパーニュ・マルゲ／Champagne Marguet　ブリュット・ナチュール　シャーマン　グラン・クリュ　2020

¥11,500(税込 ¥12,650)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ピノ・ノワールとシャルドネを使用して、樽で発酵と9か月熟成したシャンパーニュ。

在庫 1本

[白]ココ・ファーム・ワイナリー（10R醸造）　こことあるシリーズ　シャルドネ　2022

¥6,100(税込 ¥6,710)

[北海道／白・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市の木村農園と荒農園のシャルドネで造る白ワイン。
しっかりとしたアタックに心地よい酸と華やかな果実味がまとまりあい、リッチな余韻が続いていきます｡

在庫 25本

［泡］タケダワイナリー　サン・スフル　白　2024

¥2,400(税込 ¥2,640)

[山形／微発泡・白・辛口]
酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。

在庫 2本

[泡]フルーリー／FLEURY　ブリュット・ナチュールフルール・ド・リューロップ　NV

¥9,300(税込 ¥10,230)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェ。
フレッシュな果実味と、約30％ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存します。

在庫 2本

[白]デュフール／Dufour　ヴァン・ド・コントワールコトー・シャンプノワブラン　NV

¥13,000(税込 ¥14,300)

[シャンパーニュ／白・辛口]
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランのブレンドで、1982年から2021年までのソレラをビン詰めしたシャンパーニュ地方の非発泡性ワイン。

在庫 8本

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー（10R醸造）　こことあるシリーズ　ピノ・ノワール　2021

¥6,100(税込 ¥6,710)

[北海道／赤・辛口]
10Rのブルース・ガットラブ氏が北海道余市の木村農園のピノ・ノワールで造る赤ワイン。
なめらかな口当たりでボリュームがあり、酸と華やかな果実味が溶け合い余韻が長いです。

在庫 5本

[泡]アモリー・ボーフォール／Amaury Beaufort 　ル・ジャルディノ　NV（2019）

¥16,160(税込 ¥17,776)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ビオディナミ農法を実践した先駆者アンドレ・ボーフォールの孫が造るシャンパーニュ。
和柑橘の風味とメリハリのある酸が絡み合いスッキリとした印象で、次第に蜂蜜やりんごの蜜、アーモンドの皮のような芳ばしさ、乳酸的なまろやかさや旨みなどが重なり、深みや奥行きが増していきます。

在庫 6本

[泡]アモリー・ボーフォール／Amaury Beaufort 　ドゥ・クワ・チュ・メレ・チュ？　NV（2020）

¥16,160(税込 ¥17,776)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ビオディナミ農法を実践した先駆者アンドレ・ボーフォールの孫が造るシャンパーニュ。
ややしっかりとした香りからのイメージよりも、口中では涼やかでフレッシュ感のある飲み心地で、ピノ・ノワールの上品さや可憐な印象が感じられる辛口の仕上がりです。

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