2022年、オレリアンが醸造も含めて100%シャソルネイを引き受け、新生シャソルネイがスタートしました！

透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、フランボワーズ、野イチゴ、シャクヤクの香り。ワインは滑らかかつ艶やかで、熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、鉱物的なミネラル、ほんのりビ ターでキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込みます。

現オーナーのオレリアン・ヴェルデは、高校卒業後モータースポーツの世界で活躍し、オートバイの世界から退いた後、ビオのパイオニアで父親アランの仕事を手伝いながらブドウ栽培や醸造を学びます。2002年、父親から畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校（BTS）に通い、2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ・オレリアン・ヴェルデをスタートさせました。
2019年、友人のフレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診がありオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれました。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ブルゴーニュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノノワール100％（平均樹齢57年）
[土壌]粘土質・石灰質
[アルコール度数]13％
[醸造について]セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで12日間のマセラシオン、自然酵母で2か月発酵、228Lの古樽90%、新樽10%で12か月、ステンレスタンクで1か月熟成。ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　サンロマン
[設立]1996年
[継承年]2022年
[生産者]オレリアン・ヴェルデ
[畑総面積]11ha
[農法]ビオロジック（ビオディナミ）