白銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

在庫 4本

[泡]デュフール／Dufour　ロベール・デュフールブリュットナチュールミレジム　2004

¥25,200(税込 ¥27,720)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
お父さんのロベール・デュフールさんが手がけていたのを継承したものです。
17年間のビン熟成後、2022年の春にデゴルジュマンされたシャンパーニュ。

在庫 7本

[泡]デュフール／Dufour　ビュル・ド・コントワール #12 カシェ・ダン・レヴィダンス　NV

¥11,500(税込 ¥12,650)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
1982年から2020年まで実に39年分ものヴァン・ド・レゼルヴがブレンドされているコート・デ・バールのシャンパーニュ。

在庫 2本

[泡]シャンパーニュ・マルゲ／Champagne Marguet　ブリュット・ナチュール　シャーマン　グラン・クリュ　2020

¥11,500(税込 ¥12,650)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ピノ・ノワールとシャルドネを使用して、樽で発酵と9か月熟成したシャンパーニュ。

在庫 4本

[泡・白]ドラピエ／Dorappier ブラン・ド・ブラン・キャトゥール　NV

¥16,000(税込 ¥17,600)

[シャンパーニュ・白・泡・辛口]
アルバンヌ、プティ・メリエ、ブラン・ヴレ（ピノ・ブラン）、シャルドネを使ったブランド・ブランのシャンパーニュ。古代品種の保護を目的に造られています。

在庫 12本

[泡・白]ドラピエ／Dorappier カルト・ドール　NV

¥7,600(税込 ¥8,360)

[シャンパーニュ・白・泡・辛口]
コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェで、ピノ・ノワールの比率を年々高めています。

在庫 2本

[白]デュフール／Dufour　ヴァン・ド・コントワールコトー・シャンプノワブラン　NV

¥13,000(税込 ¥14,300)

[シャンパーニュ／白・辛口]
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランのブレンドで、1982年から2021年までのソレラをビン詰めしたシャンパーニュ地方の非発泡性ワイン。

在庫 5本

[泡]アモリー・ボーフォール／Amaury Beaufort 　ル・ジャルディノ　NV（2019）

¥16,160(税込 ¥17,776)

[シャンパーニュ／泡・白・辛口]
ビオディナミ農法を実践した先駆者アンドレ・ボーフォールの孫が造るシャンパーニュ。
和柑橘の風味とメリハリのある酸が絡み合いスッキリとした印象で、次第に蜂蜜やりんごの蜜、アーモンドの皮のような芳ばしさ、乳酸的なまろやかさや旨みなどが重なり、深みや奥行きが増していきます。